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【メニューのご紹介♪〝カウカウ〟】
当店には日本のお客様はもちろん、ペルー出身の皆様もたくさんいらっしゃいます。
今日ご紹介するハチノスの煮込み〝カウカウ〟は、どちらかというとペルー出身のお客様に人気のあるお料理だと感じます。
ハチノス…というと一癖あるようなイメージをもつお客様もいるのでは!?
カウカウにはアヒアマリオ(黄色い唐辛子)というペルーの代表的な香辛料を使います。
辛みもマイルドで、爽やかな酸味があります。
加えて、ミントの仲間のイエルバブエナやオレガノなどの清涼感のあるハーブがアクセントになって、
ハチノスのうまみをひきたててくれるのです♪
じゃがいもなどの根菜もたっぷりなので、モツじゃがのハーブ煮込みとでも称したいところ。
モツのコクと、爽やかな風味は、、シャルドネなどの白ワインに合いますm(__)m

家庭料理の位置付けですが、下拵えの大変なこのお料理。ご家庭で出てくると「おっ!お母さん!今日カウカウ作ったの!?」なんて子供たちから反応があるそうですよ。
アルドでも、香味野菜と煮込んでゆっくりと丁寧に下拵えしています。
ぜひ、カウカウ、覚えておいてくださいね(^-^)

ちなみにカウカウという名称の由来は複数あり、
正式なことはわからないのだそうです。
夏の日とは思えない肌寒いさ、皆様もお料理にスパイスと根菜を加えて、体を温めてくださいね!

3ヶ月前

今日は山の日ですね。すでに夏休みに入ったお客様も多いのではないのでしょうか。

さて、ペルーの山といえばアンデス山脈。
おなじみのジャガイモもアンデス発祥なので、
ペルー料理にはじゃがいもは欠かせません!
写真のカウサレジェーナは人気の一品です。
お店や家庭によって盛り付けが違うので、
食べてもお写真に納めてもたのしいペルー風ポテトサラダです。

当店は月曜日の定休日以外に、15(火)終日、16(水)のランチタイムはお休みを頂きますが、
その日程以外は元気に営業しております(^^)
みなさまのお越しをお待ちしております!
ぜひアルドのポテトサラダを食べてみてください!

3ヶ月前

《新しい椅子♪》

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、
カウンターの椅子を新しくしました!
パーソナルスペースも増えて、
お客様にもご好評です。
意外と座りごこちもいいんです!

小さかった二名様テーブルも、ほんの少しですが大きくなりました。
混み合うランチタイムも、ゆっくりお過ごしいただけますように!

そういえば、好評のピスコモヒートは、
アルコールなしのバージンモヒートでもご提供しています。
ぜひお試しくださいませ♪

4ヶ月前

Happy Hour!!

本日より平日6時から7時まではハッピーアワー!

グラスワイン、生ビール、ハイボール 360円
本日のペルーワイン(グラス) 500円

お帰り前のひと時にぜひご利用ください♪

ご予約・お問合せ
Tel: 03 6427 7223
email: baraldoperu@gmail.com
http://baraldoperu.favy.jp/reservations/new

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4ヶ月前

ペルービールで乾杯キャンペーン♪

4000円のコースをご予約頂いたお客様にペルーのビール「クスケーニャ」をプレゼントさせていただきます!

また、通常2時間の飲み放題コースを2時間半とさせて頂きます。

貸切パーティーは10名様から、とても小さい当店を完全個室としてご利用頂けます。曜日や時間によっては10名以下でも対応可能な場合もございますので、お気軽にご相談ください!

親しい方々とのお集まりや記念日のパーティーにぜひどうぞ!

ご予約・お問合せ
Tel: 03 6427 7223
email: baraldoperu@gmail.com
http://baraldoperu.favy.jp/reservations/new

#ペルー #ペルー料理 #表参道 #青山 #表参道ランチ #青山ランチ #中南米料理 #各国料理 #バル #パクチー #マチュピチュ #貸切レストラン

4ヶ月前

【新メニュー!モヒートをピスコで!?】

メニューに夏季限定のピスコモヒートを加えました!
南米の代表的なカクテル、「モヒート」。
ミントをふんだんに使っているので、
見た目も爽やかな夏にぴったりのカクテルです。

通常、ラムを使いますが、当店ではピスコで作ります。
(飲めるのは、アルドだけかもしれません!?)
葡萄の蒸留酒ならではのピスコの甘みに加え、
ラムを使うよりスッキリした飲み口がミントとライムの爽やかさをひきたてます。

実はもともとメニューになかったモヒートを、
お客さまにリクエストいただき、試しにピスコで作ってみたら好評だった・・という誕生秘話があります。
その後、シェフのアルドさんに何回もダメ出しをくらい、改良を重ねた甲斐あってお客さまにも好評です♪
今は、皆さんにお試し頂きたいので、750円でご提供しています。

ぜひおためしくださいね。
ミントも惜しみなくいれています!

4ヶ月前

【ぜひご覧ください】
この度、渋谷タウンビジョンさんに当店が掲載されました。
たまたまランチにご来訪いただいたエディターさんにお声をかけて頂きました。
お店のキャッチコピーを黒板に書くスタイルなのですが、いろいろ迷って「ペルー料理をカジュアルに」という一言に。もちろん、店主のアルドさんに持ってもらいました!

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1841079929543165&id=1474983779486117

よく聞かれるのですが、当店はあまり日本人向けに料理をアレンジしておりません。
アルドさんがお母様からうけついだ、
ペルーの家庭料理を皆様にお届けできますように!

4ヶ月前

早めのランチでデザートプレゼント!

本日より11:30〜12:00までにランチセットをご注文頂いたお客様にはミニデザートをプレゼント致します!

ミニデザートはスーパーフードとして知られるチアシードのフルーツヨーグルトあえ。チアシードはプチプチした食感が楽しい!さらにα-リノレン酸、食物繊維、鉄分が豊富です!

ランチセットはキヌアやアボカドなどお野菜たっぷりのサラダかスープ、1ドリンクがつきます。

ドリンクにポリフェノールたっぷりの紫とうもろこしのジュース「チチャモラーダ」をお選び頂けばスーパーフードランチの出来上がり♪

蒸し暑い毎日ですが、ALDOのランチで力をつけてくださいね!

#表参道ランチ
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#お得なランチ

4ヶ月前

ランチコース!!

土日ランチメニュー、カウサランチ(1500円)を平日にもご利用いただけるようになりました。平日はミニデザートもついてさらにお得!

また、代表的なペルー料理がとってもお得に楽しめるランチコース(2500円)も開始します!

カウサランチ 1500円
サラダまたはスープ、カウサレジェーナ(ペルーのポテトの前菜)、メイン1品、1ドリンク、ミニデザート(平日のみ)

ペルー料理満喫ランチコース 2500円
サラダまたはスープ、セビーチェ、カウサレジェーナ(ペルーのポテトの前菜)、アンティクーチョ(牛ハツの串焼き)、メイン1品、1ドリンク、ミニデザート

平日カウサランチと満喫ランチコースはご予約(当日は11時までにお電話で)のみとさせていただきます。

平日1000円、土日1200円のランチセットのご予約は受け付けておりません。どうぞご了承ください。

ランチタイムだけのサービス価格!いつもよりゆっくりランチをお楽しみ頂ける時にぜひご利用くださいませ♪

ご予約・お問合わせ
Tel: 03 6427 7223
Email: baraldoperu@gmail.com
http://baraldoperu.favy.jp/reservations/new?

4ヶ月前

3種類のワインをお選びいただけるペルーワイン飲み比べセット(1000円)皆様にご好評を頂いております!
ペルー料理にはやっぱりペルーワイン! でもどれを選んだらよいのか分からない。。。そんなお客様はこの機会に好みのワインをぜひ見つけてくださいね!

100円引きクーポンは今月末まで有効です。

皆様のお越しを心よりお待ちしております!

お知らせ・お問合せ
TEL:03-6427-7223
email: baraldoperu@gmail.com
ご予約:http://baraldoperu.favy.jp/reservations/new

5ヶ月前